Sayur Peria Dengan Telur

Bahan-bahan :

1 biji peria (dipotong)
1 biji telur
2 ulas bawang merah (tumbuk kasar)
1 ulas bawang putih (tumbuk kasar)
1 biji cili besar (tumbuk kasar)
1 keping asam gelugor
Sedikit serbuk kunyit
Hirisan bawang besar
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
1 ulas bawang putih (dihiris)
1 ulas bawang merah (dihiris)

Cara penyediaannya :

Tumbuk kasar cili besar, bawang merah dan bawang putih... ketepikan...

Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih dan bawang merah yang telah dihiris... Masukkan bahan yang ditumbuk, asam gelugor dan sedikit serbuk kunyit... Masak hingga pecah minyak... Masukkan garam secukup rasa... masukkan peria... masukkan juga telur, biarkan telur mengeras sedikit sebelum dikacau rata... Masukkan hirisan bawang besar... Masak seketika, jangan sampai peria terlalu layu untuk mengelakkan peria menjadi pahit... Peria sedap dimakan kalau masih rangup... Sebelum ditutup api, pastikan rasa asam dan garam terlebih dahulu...

Waffle... request dari Yusof dan Ishak

Hujung minggu lepas, Yusof dan Ishak request nak makan waffle. jadi, saya cuba resipi waffle yang saya dapat daripada ex-student KMP~Sundus. Alhamdulillah... elok kejadiannya dan rasa pun sedap... Resipinya boleh rujuk kat bawah ni...

Kredit resipi : Sundus

Bahan-bahannya :
(Untuk satu adunan dapat 4atau 5 keping)

1 biji telur
1 cawan susu (saya gunakan susu badam)
1 cawan tepung (3/4 tepung gandum, 1/4 tepung jagung)
1/2 sudu kecil tepung penaik
1 1/2 sudu besar gula
1/2 sudu kecil esen vanila (saya tak masukkan)
Secubit garam

Cara menyediakannya :
1) Pisahkan telur kuning dan telur putih. Ambil telur kuning. Campurkan dengan susu, esen vanila. Kacau sampai bercampur.
2) Ayak tepung gandum, tepung jagung, serbuk penaik dan garam...
3) Masukkan kaedah satu dalam dua, biar dalam 10 minit.
4) Pukul telur putih hingga jadi soft peak (telur putih jadi gebu). Masukkan gula.
5) Gabungkan smua bahan sekali, ni kacau je pakai senduk besar.. Jangan terlebih kacau...
Siap

Saya tak follow betul-betul kaedah yang Sundus bagi (sori Sundus) tapi masih sedap jugak... heheh
1) Pisahkan telur kuning dan telur putih.
2) Ambil telur kuning. Masukkan ke dalam blender bersama dengan susu, gula dan garam. Blend hingga sebati.
3) Ayak tepung gandum, tepung jagung dan serbuk penaik.
4) Masukkan bahan yang diblend ke dalam tepung yang telah diayak, biar dalam 10 minit.
5) Pukul telur putih hingga jadi soft peak (telur putih jadi gebu).
6) Gabungkan semua bahan, ni kacau je pakai senduk besar.. Jangan terlebih kacau...
7) Adunan dah siap

*Masa nak masak*
Pastikan sapu butter/minyak sikit kat acuan waffle dulu...
And bagi bekas tu betul-betul panas baru tuang adunan...
Masa masak just 3/4 minit, bagi warna waffle kuning keemasan

Dah masak boleh letak filling yang disukai.... untuk kali ni, Yusof sapu filling coklat kat waffle...