Sardin Gulung

Kuih ni saya sediakan untuk menu berbuka puasa pada hari Ahad kelmarin.... Mmm... hujung minggu ja boleh masak dengan tenang sikit.... Kebetulan hari Sabtu Pak Tam E sekeluarga balik berbuka kat Telok Kechai & si Merah request nak makan sambal sardin.... Jadinya, baki sambal itulah yang saya gunakan untuk buat inti juadah berbuka ni....

Bahan-bahannya :

1/2 kg tepung gandum

1/2 bungkus yis segera Mauripan

4 sudu besar margerin

4 sudu besar gula

4 sudu besar susu tepung

Secubit garam

Air secukupnya

Bahan Inti :

Sambal sardin

5 labu bawang besar

Cara-cara penyediaan :

Inti sardin ni lebih kurang 1 tin kecil sardin sebab saya gunakan lebih kurang 4 ketul baki sambal sardin.... Sambal ni saya panaskan.... Sambil-sambil tu saya hiris bawang besar nipis-nipis.... Masukkan hirisan bawang besar ke dalam sambal dan kacau.... Masakkan hingga bawang layu dan kuah sambal kering.... Sebelum tutup api, rasa inti terlebih dahulu... Jika perlu boleh tambahkan garam atau gula....

Bancuh yis segera dengan setengah cawan air suam... Kacau rata dan biarkan sekejap hingga bancuhan berbuih-buih....

Masukkan susu tepung, gula, margerin dan garam ke dalam tepung.... Gaulkan hingga rata.... Tuangkan bancuhan yis dan gaul hingga sebati.... Tuangkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang tidak melekat pada bekas adunan.... Perapkan lebih kurang setengah jam...

Bentukkan adunan menjadi doh-doh yang kecil.... Ambil satu doh tadi dan canaikan hingga nipis.... Letakkan inti di atasnya.... Tutupkan inti dan kemaskan di bahagian tepi... Kelar dan gulungkan... Ulangi langkah ini sehingga habis semua doh yang dibentukkan tadi....Lebih kurang macam pic kat bawah ni...

1	2
3	4
5	6

Rehatkan seketika.... Akhir sekali, goreng hingga masak dan bolehlah dihidangkan....

Ayam Panggang

Sebelum ni saya pernah postkan entri resepi ayam panggang resepi dari bonda mertua.... Hari ni pula, saya nak titipkan resepi ayam panggang yang disediakan untuk hidangan berbuka baru-baru ni..... Menu sihat sebab tak gunakan santan atau minyak....hehe.... bagus untuk insan yang menjaga pemakanan dan diet.... tapi jangan pula makan lauk aje, sayur pun kena makan jugak.... Ok.. tengok gambar dulu no....

 Macam ni la lebih kurang hasilnya selepas siap.... Ok... baru nak cerita bahan-bahannya dan cara-caranya... hehe

Bahan-bahan :-)

1/2 ekor ayam dipotong dan dibersihkan
5 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1/2 inci halia*
2 batang serai*
1/2 inci kunyit hidup* / serbuk kunyit secukupnya
Garam secukup rasa

Cara-caranya :-)

Kisarkan semua bahan bertanda *.... Gaulkan bahan kisar dengan ayam yang telah dibersihkan.... Masukkan garam secukup rasa.... Gaul sebati.... Perap lebih kurang setengah jam..... Kemudian bolehlah dipanggang sehingga garing.....