Masak Lemak Cili Api ++Tempoyak

Masak Lemak Cili Api++Tempoyak

resepi : rodzita

Weekend baru-baru ni encik suami menjalankan aktiviti kegemarannya....tahan pukat...... dapat la ikan puyu, haruan, keli dan lampam......udang galah pun dapat jugak sekor....

Dok pikir-pikir nak masak apa ikan ni yer??....  Saya decide nak masak ikan puyu dan haruan je dulu.....masak lemak cili api kot....~masih confuse lagi ni.... Tengah dok masak......tetiba ternampak tempoyak yang mak saya buat ari tu......Akhirnya, jadik masak lemak cili api ++ tempoyak la pulak.....

Basically....inilah bahan-bahan untuk masakan ni.....

Bahan-bahannya :

    Ikan secukupnya

    1 1/2 biji kelapa parut (asingkan pati santan)

    10 biji cili api (kalau nak pedas tambah lagi)

    10 ulas bawang merah

    3 batang serai (diketuk)

    2 sudu kecil serbuk kunyit

    3 helai daun kunyit

    Asam keping (takyah letak pun takpe sebab tempoyak dah masam)

    4 sudu besar tempoyak

    garam secukup rasa

Cara-caranya :

Masakkan bawang merah dan cili api yang telah diblend dengan sedikit pati santan... Rebus hingga pecah minyak.....Masukkan serai yang dah diketuk....serbuk kunyit.....daun kunyit......asam keping.....

Kemudian masukkan tempoyak....Masukkan santan cair...rebus hingga mendidih....kemudian, masukkan ikan dan rebus hingga masak ikan tadi....... Akhir sekali, masukkan pati santan dan garam secukup rasa....... Dah masak bolehlah dihidangkan untuk famili....

  

Alhamdulillah.....menjadi juga percubaan masakan hari ni..... Boleh la jugak menu ni dihantar ke rumah Pak Lang dan Mak Ngah kat sebelah..... Kalau tak menjadi....segan la sikit nak hantar......

Mmm.....memang sedap rasanya ~hehehe....masuk bakul angkat sendiri...~ Cuma, kurang pedas sikit..... Kalau pedas sangat nanti Yusof takleh makan pulak.....

Satu mangkuk habis dimakan suami saya....Tambahan pula, dia memang penggemar masak lemak...... Kalau macam ni...lain kali boleh masak lagi.......