Masak Lemak Perut

Masak Lemak Perut

resepi : rodzita

Bahan-bahan :

Perut lembu (direbus dan dipotong)

1/2 biji kelapa (perah santannya~asingkan yang pekat dan cair)

3 ulas bawang merah (dihiris)~kalau rajin boleh tumbuk dengan lesung batu

1 keping asam gelugor

1 batang serai (diketuk)

5 biji cili padi (cili merah takda stok, so cili padi pun boleh la ya)

Sedikit serbuk kunyit

Garam secukup rasa

Cara penyediaannya :

Perut lembu direbus hingga lembut/empuk dan dipotong mengikut citarasa masing-masing..... ketepikan... (time rebus tu masukkan halia sekali untuk hilangkan bau)

Masukkan santan cair ke dalam periuk dan rebuskan... Masukkan bawang merah yang telah dihiris, serai yang dah diketuk, serbuk kunyit dan asam gelugor... Rebuskan lagi hingga mendidih.... Masukkan pula perut lembu yang dah dipotong... Rebuskan lagi... Masukkan cili padi... Saya tak ketuk cili padi.... takut pedas pulak masak lemak ni... So, sapa yang nak pedas, pandai-pandai la lenyekkan cili ni time makan nanti.... Masukkan garam secukup rasa... Kacaukan.... Masukkan santan pekat.... Biarkan atas api yang perlahan... Jangan kuat sangat api, nanti pecah minyak pula.... Dah masak, boleh la dihidangkan....

Sup Tulang Dengan Kentang

Sup Tulang
resepi : rodzita

Bahan-bahannya :

Tulang lembu (dipotong kecil dan dibersihkan)

1 kuntum bunga lawang

5 biji buah pelaga

1 batang kulit kayu manis

5 tangkai bunga cengkih

Sedikit lada hitam

Sedikit halia (dipotong nipis)

2 biji kentang (dipotong)

1 labu bawang besar (dibelah empat)

Sedikit daun sup

Air secukupnya

Garam secukup rasa

Minyak untuk menumis

Bahan tumis : (ditumbuk)

bawang merah

bawang putih

halia

Cara menyediakannya :

Actually, tulang lembu ni memang saya simpan sikit... kalau tak simpan memang dah habis digulaikan hari tu.... Ada la lapan ketul kot... Jadi, cara nak buat sup tulang ni rasanya senang je kot.... Mula-mula tulang dibersihkan.... Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumis hingga naik bau.... Masukkan tulang yang telah dibersihkan tadi.... Masak seketika hingga daging berubah warna.... Kemudian, masukkan air secukupnya..... Masukkan pula perkakasan sup...~kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih dan juga lada hitam.... Masukkan juga halia yang dah dipotong..... Rebuskan tulang hingga empuk daging.... Dah empuk daging, bolehlah masukkan ubin kentang yang dah dipotong.... Rebuskan hingga kentang empuk... Masukkan garam secukup rasa..... Sebelum ditutup api, masukkan bawang besar dan daun sup.... Ok.... ready....