Rendang Mak Ngah Lagi...

Menu ni campur macam-macam bahan... Masa korban hari tu, depa bagi serba sikit hati, limpa, jantung dan paru.... So, campur semua sekali untuk buat rendang ~ resepi yang Ngah Dah bagi hari tu..... Memandangkan bulan lepas hb saya agak rendah... maka elok jugak la saya makan hati kan... bulan dua belas nanti appointment kat Hospital Sultanah Bahiyah nak check up hb lagi... harap-harap hb saya ok... 

Resepi untuk rendang ni boleh tengok di bawah....

Resepinya :

1/2 kg paru+hati+limpa+jantung
6-7 tangkai cili kering* (nak pedas boleh tambah lagi)
2 batang kulit kayu manis* (saiz kecil)
1 kuntum bunga lawang*
4 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih*

1/2 biji kelapa (perah santannya)

1 biji cili merah
Garam secukup rasa

Bahan tumis :

Bawang merah (dihiris)
Bawang putih (dihiris)
Halia (dihiris)
3 biji buah pelaga
Sedikit minyak untuk menumis

Cara penyediaannya :

Firstly, hiris paru, hati, limpa dan jantung dan bersihkan... Kisarkan bahan-bahan bertanda *...... Sambil-sambil tu, panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga naik aromanya.... Masukkan bahan kisar tadi.... Masukkan juga paru, hati, limpa dan jantung yang telah dihiris, santan dan garam secukup rasa.... Rebus hingga kering.... Apabila sudah masak, masukkan cili merah dan kacau.... ~simpan sikit untuk hiasan.... Agak cili dah layu, bolehlah diangkat dan dihidangkan..... Hias dengan hirisan cili merah...

Rendang Paru Resepi Mak Ngah

Actually... ni juga merupakan menu hari Ahad baru-baru ni.... Saya beli paru ni ingatkan nak masak sambal... tapi mak saya cakap kalau masak rendang pun sedap jugak.... Kebetulan Ngah Dah datang kat umah..... so, tanyalah kat Mak Ngah resepinya.... tapi biasalah kan.... dah dimodified sikit la....hehe

Rendang Paru

resepi : Ngah Dah

modified by : rodzita

Resepinya  :

1/2 kg paru
6-7 tangkai cili kering* (nak pedas boleh tambah lagi)
2 batang kulit kayu manis* (saiz kecil)
1 kuntum bunga lawang*
4 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1/2 biji kelapa (perah santannya)
Garam secukup rasa

Bahan tumis  :

Bawang merah (dihiris)
Bawang putih (dihiris)
Halia (dihiris)
3 biji buah pelaga
Sedikit minyak untuk menumis

Cara penyediaannya :

Firstly, hiris paru dan bersihkan... Tapi, Ngah bagitau seeloknya rebus dahulu paru tu, lepas tu barulah dihiris..... Kisarkan bahan-bahan bertanda *...... Actually, dalam fridge kat umah saya dah ada cili yang dikisar... So saya modified sikit resepi ni.... Saya gunakan 4 sudu besar cili yang telah dikisar dan blend sekali lagi bersama bahan-bahan lain....

Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga naik aromanya.... Masukkan bahan kisar tadi.... Masukkan juga paru yang telah dihiris, santan dan garam secukup rasa.... Rebus hingga kering.... Apabila sudah masak, bolehlah dihidangkan.....

Inilah hasilnya.....